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       烹飪培訓

             通過烹飪培訓讓阿姨掌握一定的營養學知識,烹飪原料知識、烹調方法,火候、勾芡、制湯、干料漲發,菜肴成本核算、營養衛生、漿糊、芡汁調制。刀工實習切丁、片、塊、條、絲、美化刀工。

             姜絲、姜片、肉絲、胡蘿卜絲、豬肉炒胡蘿卜絲、紅燒魚塊、家常豆腐、咖喱雞塊、番茄蛋湯、魚香肉絲、上湯時蔬、醬汁雞丁、川味粉絲、椒鹽排骨、咕嚕肉、芙蓉蛋、揚州炒飯、響油鱔絲、紅燒肉、麻婆豆腐、奶油芙蓉湯、蠔油牛肉、素蟹粉、吉利蝦、酸辣湯、海派煎大排、燒汁雞圓、清蒸鱸魚、香茜燴白玉、羅宋湯、干燒魚快、麻辣雞腿、豆花魚、皮蛋瘦肉粥、炒豬肝、回鍋肉、黃油椒鹽蝦、家常蛋湯、糟溜魚片、香酥雞翅、清燉獅子頭、芝士香米球等等9大類38道家常菜肴的現場教學、制作實踐,學習刀工、燜、燒、爆、炒、炸、熘、燴、汆、拌、煮等等烹調方法。
      課程特色:

      營養性:選用各種不同原料,結合健康烹飪方法,合理搭配營養吸收;
      針對性:面向零基礎學員,所學菜肴的烹調過程難度適中,知識點多,容易上手;
      靈活性:滾動模式開課,所學菜肴包含不同的烹調知識,隨到隨學,并可自選菜式求教;

      上課方式:   課程由示教、操作組成,理論與刀工部分結合在其中學習。

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